橡木桶对红酒有哪些影响？法国橡木桶和美国橡木桶的区别，橡木桶分为多种类型，不同的橡木桶，能给红酒带来不一样的风味。目前世界上常见的橡木桶有：法国橡木桶、美国橡木桶、匈牙利橡木桶等，其中，法国橡木桶和美国橡木桶使用最多。
www.faguomeishi.com的消息，橡木桶对红酒的影响是不完全相同的，各有特色。就成本而言，产自特定地区的法国橡木纹理细密，制成的橡木桶也价格高昂，从几百美元到几千美元不等；美国橡木桶的颗粒往往没有法国橡木桶那么精细，且在制作时无需顺着纹理手工劈开，材料利用率更高，因此其价格通常略低于法国橡木桶，一般价位在五百美元左右。
法国橡木桶香气复杂丰富，能赋予红酒更加细腻平衡的风味，如咖啡、焦糖和坚果的香气，单宁更柔和。
法国橡木桶对红酒风味的影响更为微妙、精致，可以很好地融入葡萄酒的整体结构中，不会带来过于突兀的桶味。
美国橡木桶则能赋予红酒浓郁而奔放的香草、椰子、奶油类甜美气息，单宁颗粒感更强，整体风格更为强劲。
橡木桶都能给红酒增添烟熏气息，这取决于橡木桶的烘烤程度。
橡木桶或橡木味，常与高品质、可陈年的葡萄酒联系在一起，不管酿酒师或行家们对橡木桶与红酒的争议如何，不可否认的是，由橡木制成的橡木桶在红酒的发展过程中至关重要。
橡木大致可分为红橡木和白橡木，最常被用作红酒木桶的是白橡木中的阿尔巴栎、岩生栎、夏栎。
美国和法国是白橡木的生产大国，所以一般又将白橡木分为美国橡木和法国橡木。
美国橡木主要是阿尔巴栎，广泛分布在美国的18个州。美国橡木密度高，通气孔少，在加工时可以直接锯开，成本比较低。此外，美国橡木中的香草和甜蜜香气突出，但单宁较艰涩。
法国橡木集中分布在法国中部和东北部，虽然种植有岩生栎和夏栎，但用于葡萄酒发酵和熟成的一般是岩生栎，夏栎主要用于白兰地熟成。
法国橡木生长很慢，纹理紧密但通气孔多，在加工时需要沿着纹理劈开，所以其制作成本高，法国橡木柔顺的单宁和微妙的香料气息让它成为大部分酒庄的首选。
红酒酿造过程中，不管是使用美国橡木桶还是法国橡木桶，都可以增加红酒的香气、风味和单宁，并且提高葡萄酒的复杂度。
橡木品种不同对红酒会产生影响，橡木的加工过程和木桶的使用情况也会影响红酒的风格。
橡木桶的使用次数：即橡木桶的新旧程度，越新的橡木桶风味越浓，对葡萄酒的影响越大。
橡木桶的烘烤程度（轻度/中度/重度）：烘烤程度越重，橡木味越浓，对葡萄酒的风味影响越大。当然，橡木味不是越重越好，太重的橡木味有可能掩盖葡萄酒的花香和其他风味。
橡木的风干：橡木在制成木桶之前都需要经过长时间的干燥过程，以增加橡木的防水性，并且可以柔化橡木中单宁的涩味。
橡木桶的大小：越小的橡木桶，对葡萄酒香气和风味的影响反而越大。
