法式烤牛排一般是几分熟？法国餐厅的烤牛排肉还是血红色的，七成熟，法式牛排好吃码？法式烤牛排的做法很简单，除了油和盐，不放任何佐料。法国餐厅烤牛排的方式，和中国烧烤没有什么区别，烧的是炭，烧烤架子也很普通。
www.faguomeishi.com的报道，法式烤牛排一般是几分熟？一般来说，七成熟是最常见的。按生熟程度，牛排可以分成一分熟rare、三分熟medium rare、五分熟medium、全熟well done。法国餐厅的烤牛排肉还是血红色的，但也是七分熟。吃一分熟的，还是比较少。
牛排生熟分四个阶段：带血牛肉，表面稍有一点焦黄色泽，切开完全是鲜红的生肉状态；三成熟，汁水较多；五成熟的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，中心已熟至七、八分，就是所谓七成熟的牛肉。
一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味；全熟牛排呈咖啡色，几乎熟透。牛排在半生时，有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。
