法式炖蛋的做法，法式焦糖烤布蕾、焦糖奶油鹅肝好吃吗？Creme Brulee Foie Gras，法式炖蛋的做法是用烤炉，表皮焦脆，法式炖蛋的原材料有：鸡蛋、奶油、蔗糖、鹅肝。法国餐厅的炖蛋，都会加入鹅肝。法式炖蛋口感好吃，没有鹅肝的腥味。
www.faguomeishi.com的报道，法式炖蛋又叫做焦糖布丁，焦糖烤布蕾、焦糖奶油鹅肝，法语名称是Crème brulée。烤布蕾是一种法国甜点，外皮焦脆，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，外脆内软。
法式炖蛋的原材料：奶油100克，牛奶22克，蛋黄20克，蛋10克，糖20克，香草棒2条。
法式炖蛋的做法：
１、烤箱加热到150度，刮出香草籽和糖拌匀；
２、牛奶和奶油加热倒入香草糖拌匀；
３、鸡蛋和蛋黄一起打散，加入少量的热奶液拌匀，再倒回奶锅中拌匀过滤；
４、倒入瓷杯中进炉隔水蒸烤25分钟左右，直到奶液不再流动即可；
５、自然冷却后冷藏，食用前表面撒上粗糖，并且要用喷火枪把表面的糖喷成焦糖，冷却2分钟即可上桌。
