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西餐酒杯的种类区别,红酒杯啤酒杯烈酒杯香槟杯鸡尾酒杯

作者:xicanjiubeizhonglei
西餐酒杯的种类,红葡萄酒杯和白葡萄酒杯。

  西餐酒杯的种类区别,红酒杯、啤酒杯、烈酒杯、香槟杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯、干邑杯、威士忌杯、白兰地杯、水杯、雪莉酒杯。西餐厅的酒杯种类,西餐酒杯的区别,主要是根据酒的品种不同,使用不同的酒杯。不同的酒杯,形状大小都不同。
 
  www.faguomeishi.com的报道,西餐酒杯的种类,主要包括:红酒杯、啤酒杯、烈酒杯、香槟杯、鸡尾酒杯、干邑杯、威士忌杯、白兰地杯,喝水也有专门的杯子。在比较正式的场合,不同的红酒,有专门的红酒杯。有些红酒品牌,甚至有专属的红酒杯。

  西餐酒杯的数量与酒的种类相等,摆法是从左到右,分别是:烈酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。西餐厅的玻璃杯摆在右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒杯,细长的玻璃杯是白葡萄酒杯,此外,还有香槟杯、雪莉酒杯。下面,法国美食网就来详细介绍这几种酒杯的不同。
 
  1、红酒杯。
 
  杯肚略大、口向内缩,需要一个较大但半封闭的空间。这种杯身的设计是为了保留酒的香气,让人摇动酒杯时,香气慢慢散发。红酒杯另有一个特点是“高脚”,喝红酒时应该握住杯脚部分,而不是容器外壁。
 
  2、白葡萄酒杯。
 
  习惯上,白葡萄酒杯比红葡萄酒杯略小一些,杯脚与杯身之间的细颈也要长一些。白葡萄酒杯在饮用时,需要较多晃动才能让浓郁的香气散发,所以杯身略长,使香气在爬升中得到绝佳释放。
 
  3、香槟杯。
 
  香槟的特点在于气泡,而气泡的产生则需要杯底有一个可让它下沉后反弹的着力点。郁金香形的酒杯是最理想的香槟杯,其特点是杯底向下收缩为一个尖点,杯身不会太宽,使气泡不易失散;杯沿则向内收拢。
 
  4、威士忌杯。
 
  威士忌的酒精量约为40%到50%,因此属于烈性酒。法国美食网了解到,威士忌酒杯一般是直身无脚的圆形或方形半高玻璃杯,如果是喝纯威士忌,大多用一盎司的单酒杯或两盎司的双酒杯;如果是喝加冰块或加水的威士忌,则适宜用老式酒杯。
 
  5、白兰地杯。
 
  白兰地杯是以葡萄酒蒸馏而成,之后盛入硬木桶内经长时间储存才包装出售。要品尝白兰地的真味,须以小口啜饮。所以白兰地杯通常为大肚矮杯,杯口向内缩,以便在饮用时用手掌托杯,并以手温酒使香气蕴积在杯中,同时让过多的酒精挥发掉。
 
  6、雪莉酒杯。
 
  雪莉酒是西班牙特产,属酒精加强葡萄酒,即在葡萄酒酿制过程的某个阶段中加入了白兰地,颜色呈白色至暗褐色,一般有甜与不甜之分。法国美食网了解到,雪莉酒属烈性酒,故所使用的酒杯杯身通常比葡萄酒略长,但杯口不向内缩。
 
  7、甜酒杯。
 
  昂贵的甜酒杯适合用小酒杯来品尝,而且甜酒多在饭后少量饮用,故不需太大,甜酒杯多设计成比一般高脚杯略小的形式。
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