鹅肝的吃法最好是切片后小火微煎，可以热食可以冷食

　　鹅肝的吃法最好是切片后小火微煎，可以热食可以冷食。鹅肝的吃法有哪些？法国鹅肝的吃法，小火微煎最常见。正宗法国鹅肝，口感极度细腻。鹅肝烹饪水平越好，越能感到入口即化。鹅肝热食时，搭配前菜。鹅肝冷食，就是鹅肝酱，搭配面包或吐司。

 

　　www.faguomeishi.com的报道，鹅肝的吃法有哪些？鹅肝可以热食，也可以冷食。鹅肝热食时，搭配前菜，或制成Sauce与牛排调味，比如：罗西尼鹅肝酱牛排。此外，用做汤料也是不错的选择。

 

　　鹅肝当成前菜食用时，必须选择100%新鲜的鹅肝，切片生煎来食用，或加些柳橙Sauce，因此可看到整片的鹅肝，不易被骗。

 

　　鹅肝冷食时，法国人的习惯是：将鹅肝制成新鲜的鹅肝酱。因此，如果不会作鹅肝酱，就不配称作法国大餐厨师。一般来说，鹅肝酱当作前菜最多，也可以搭配面包或吐司一起食用。