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法国葡萄酒的起源历史最早年代,葡萄栽培葡萄酿酒技术

作者:faguoputaojiuqiyuan
葡萄酿酒的起源历史

  法国葡萄酒的起源历史最早年代,葡萄栽培、葡萄酿酒技术。葡萄酒起源很早,诞生年代远至历史无法记载。法国葡萄酒的历史,最早是从希腊传过来的。公元前六世纪,希腊人把葡萄传入高卢,并将葡萄栽培、葡萄酿酒技术传给高卢人。法国葡萄酒,起源于本不是法国本土。
 
  www.faguomeishi.com的报道,葡萄酒是自然发酵的产物,葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,最早的葡萄酒就产生了。人类的远祖尝到这自然的产物,于是去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此,葡萄酒的起源,经历了从自然酒过渡到人工造酒的过程。
 
  在一万年前的新石器时代,濒临黑海的外高加索地区,也就是现在的安纳托利亚、格鲁吉亚、亚美尼亚,都发现了大量的葡萄种子。说明当时葡萄不仅仅用于吃,更主要的是用来榨汁酿酒。
 
  葡萄酒的酿造,起源于公元前6000年古代的波斯,也就是现在的伊朗。葡萄栽培最早是在7000年前,始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。
 
  法国美食网了解到,希腊是欧洲最早开始种植葡萄、酿制葡萄酒的国家,一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业,人们以种植小麦、大麦、油橄榄、葡萄为主。
 
  酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里,用于储存和贸易运输,葡萄酒是当时重要的贸易货品之一,希腊的葡萄种植已经很兴盛,葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。
 
  公元前六世纪,希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢,并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但在当时,高卢的葡萄和葡萄酒生产并不重要。法国美食网得知,罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,在意大利半岛全面推广葡萄酒,很快就传到罗马,并经由罗马人之手传遍全欧洲。
 
  公元一世纪时,葡萄树遍布罗讷河谷Rhne Valley;二世纪时,葡萄树遍布勃艮第Burgundy、波尔多Bordeaux;四世纪时,出现在香槟区Champagne、摩泽尔河谷Moselle Valley。原本喜爱大麦啤酒cervoise、蜂蜜酒hydromel的高卢人,很快爱上葡萄酒并且成为杰出的葡萄果农。由于他们所产生的葡萄酒在罗马大受欢迎,使得罗马皇帝杜密逊下令拔除高卢一半的葡萄树以保护罗马本地的葡萄果农。
 
  十七、十八世纪前后,法国开始雄霸整个葡萄酒王国,波尔多、勃艮第的葡萄酒始终是两大梁柱,代表两个主要不同类型的高级葡萄酒:波尔多的厚实、勃艮第的优雅,并成为酿制葡萄酒的基本准绳。
 
  但是这两大产区,产量有限,并不能满足全世界所需。第二次世界大战后的六、七十年代开始,一些酒厂和酿酒师便开始在全世界寻找适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种,研发及改进酿造技术,使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。
 
  当地网站www.faguomeishi.com的消息称,美国、澳洲采用现代科技、市场开发技巧,开创了多彩多姿的葡萄酒世界潮流,全球葡萄酒基本上分为新世界、旧世界两种。新世界代表的是由欧洲向外开发后的酒,比如:美国、澳洲、纽西兰、智利、阿根廷;旧世界代表则是有百年以上酿酒历史的欧洲国家,比如:法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙。
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