
牛排刀是尖头还是圆头?法国西餐的标准牛排刀是圆头,尖头牛排刀、圆头牛排刀,哪一种才是正规的?标准的牛排刀是圆头的,圆头牛排刀更温馨,尖头牛排刀有可能被用来攻击别人。法国国王路易十四曾经下令,牛排刀必须是圆头的。
www.faguomeishi.com的消息,法国的牛排刀,并不是一开始就是圆头的。欧洲的餐刀曾经是以尖头的刀型为主,17世纪以后,法国开始大量使用圆头牛排刀。
法国西餐使用圆头牛排刀,最早开始在1637年左右。当时在法国Richelieu、Fronsac一带,有位著名的主教Cardinal Richelieu,这个人有非常强大的政治影响力,也是一位非常重视餐桌礼仪的贵族。
当年的法国,经常可以看到人们用尖头的牛排刀剔牙。Cardinal Richelieu感觉很恶劣,无法忍受与他同桌的宾客用餐刀剔牙,随后决定只提供圆头的牛排刀,让他的宾客无法剔牙。
法国国王路易十四也认同这一做法,下了一条关于餐刀的禁令:从法国的大街小巷到路易十四的餐桌,牛排餐刀必须是圆头的。
路易十四的理由并不是为了餐桌礼仪,而是为了防止市民用餐刀攻击他人。当年中央集权的法国非常强盛,路易十四的政令对法国餐刀的样式产生重大改变。
对于喜欢吃西餐,喜欢吃牛排的人来说,圆头牛排刀显然是一个更好的选择。
尖头牛排刀也不是没有好处:可以轻松的刮取骨头里边的肉。如果你爱吃带骨头的肉类,尖头的牛排刀最适合你。如果同桌的人不介意,尖头牛排刀也可以用来剔牙。
对于中国人来说,很明显没有这个必要。吃骨头直接用筷子,或者戴上手套,直接用手抓。
因此,圆头牛排刀更标准。