法国蜗牛搭配的红酒，最好是搭配口感很轻很温和的酒：勃艮第酒、霞多丽葡萄酒、黑皮诺葡萄酒、Chablis、香槟酒、起泡酒。法国蜗牛搭配什么酒？口感很轻、口感温和的酒、蜗牛产地的葡萄酒，可以激发蜗牛肉的香气。正宗的法国蜗牛，产地是勃艮第，最好搭配勃艮第酒。
www.faguomeishi.com的报道，法国人吃蜗牛，一定要好搭配蜗牛产地出产的酒。比如：勃艮第蜗牛就要配勃艮第酒，或者是香槟酒、起泡酒。法国蜗牛搭配的红酒，有什么讲究吗？法国美食网了解到，这和口感有关系，吃蜗牛，一定要要选择口感很轻、很温和的酒。因为，Chablis这种没有经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒，勃艮第最出名的黑皮诺葡萄酒，都可以激发蜗牛肉的香气。如果搭配口感浓郁的葡萄酒，就会破坏蜗牛原有的鲜味。
