法国餐厅的整只红色龙虾，煮过之后再加工方法是烤或蒸

　　法国餐厅的整只红色龙虾，煮过之后再加工方法是烤或蒸，烤龙虾更多一些。龙虾的制作方法，法国餐厅一般要先煮一遍。龙虾先煮一扁，有消毒杀菌的作用；好处是，熟龙虾更容易冷藏保存。红色龙虾是煮过的，法国餐厅烤龙虾更好吃。

 

　　www.faguomeishi.com的报道，法国餐厅的整只红色龙虾，颜色鲜艳欲滴，看一眼就让人食欲大增。龙虾的做法，一般都是煮过之后再加工。整只龙虾煮过之后，虾肉状态稳定，方便再加工。当然后，也有人直接杀龙虾，然后将虾肉掏出来蒸煮，观感不如红龙虾。